O projecto do restaurante paladares permitiu a renovação da identidade de espaço da marca. Estabeleceu-se uma linguagem com maior luminosidade e maior clareza na distribuição dos diversos momentos da área de atendimento na relação com a área de clientes.
O projecto evidencia a impenetrabilidade entre o restaurante e a área de circulação do centro comercial, cativando a entrada dos clientes. Para além destas preocupações, pretende-se que todos os espaços possuam características funcionais que se reflictam no bem-estar e conforto dos seus utilizadores, numa lógica de separação de circuitos – preparação, confecção, exposição e venda.